酒酵烧饼，原是季市人欢度中秋佳节的一种时令食品。制作时将面粉用酒酿发酵，在锅内加油，用小火烘烤至两面焦黄即可，形状如一只倒扣的小脸盆。下刀开切时，声音清脆，外皮香脆，内里松软。