季市大炉饼以上好的糯米制成酒酿和面发酵；以面粉与熬制的猪油制成油酥。经酵面油酥层层相叠，用力捶打数次，掐成小块包馅。然后刷上糖稀，撒上芝麻入炉烘烤。刚出炉的大炉饼，葱花飘香，油而不腻，糯而爽口。

　　马桥馄饨是靖江著名的传统面食。馄饨馅很讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，可不是虾米哦，味道鲜美，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最好有猪板油，极品。因最早出自马桥镇，而得名马桥馄饨，现已风靡靖江，走向全省。正宗的马桥馄饨有三个特点：一是一只馄饨中一只鲜虾；二是煮馄饨的汤是用大骨头熬成的；三是馄饨碗里的汤汁特别鲜。

　　韭菜烧饼的绝妙之处就在于它的薄。说薄如蝉翼有点过分，说薄如绢纱一定是当之无愧的。韭菜的绿，鸡蛋的金，清晰分明。因为薄，就无比的脆。咬下去香味四溢，外酥里嫩。

　　做酒酵馒头的酒酵很讲究，首先要用糯米在特定的温度下进行发酵做成酒糟，然后再加入适量的水，经过24小时的发酵制取酵水，再经和酵水、拌、揉、搓、扒、翻、揣面团，包馅上笼屉蒸，一道道工序都不能少。

　　粯子粥成红色或浅褐色，粥煮好后，香气弥漫，喝一口，清爽丝滑，口感非常好。而且粯子粥本身营养丰富，四季均可食用，具有特殊的食用和药用价值，热粥养胃补气，凉粥清火去燥等功效。粯子粥营养丰富，和江南的水土一样，非常养人，在当地有俗语云“粯子粥灌灌，养得像个胖倌”。

　　红苋煮熟后的汤汁是紫红色的，口感软滑而菜味浓，入口甘香，颜色也是非常令人有食欲呢。俗话说，“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，而且苋菜有“长寿菜”的美称。煎出来的面饼口感松软,层次丰富。